La magdalena o madalena (en francés: madeleine) es un tipo de bizcocho en pequeño tradicional de la región de Lorena, en Francia, que se ha extendido por toda Francia, España, y por consecuencia, Iberoamérica. Las magdalenas tienen la forma de una pequeña concha, que...
Historia del Bizcocho El significado de la palabra bizcocho: proviene del latín ”bis coctus” que significa cocido dos veces, en Cataluña se le conoce como “Pa de pessic”. Este bizcocho se le horneaba dos veces, para secarlo bien y poder conservarlo por más...
El pan de maíz es de alto contenido en vitaminas, minerales, retinoides y carotenoides. En primer lugar, contiene un alto contenido en fibra, por lo que es perfecto para diferentes trastornos digestivos y para reducir el colesterol. Este pan es muy típico en el norte...
La Focaccia es una especie de pan plano cubierto con aceite de oliva, Sal gruesa y hierbas. Se trata de un pan tradicional de la cocina italiana muy relacionado con la popular Pizza. La focaccia es considerada una delicia de Liguria, una región al noroeste de Italia,...
Otra forma de hacer y degustar un buen pan. Este tipo de pan artesano de aspecto rústico se sale un poco de lo normal por estar hecho con cerveza negra en lugar de agua. El pan de cerveza negra es típico de países con grandes tradiciones cerveceras como Alemania,...
El panettone o panetone (en milanés panetùn o panetton), llamado panetón o pan dulce en países hispanohablantes, Panettone es un pieza hecha con una masa de tipo brioche, pasas y frutas confitadas o cristalizadas. Tiene forma de cúpula y la masa se elabora con harina,...
Se trata de una pan con color y sabor a chocolate. Ideal para meriendas. Contiene cacao en polvo y pequeños trocitos de cobertura de chocolate. Es conveniente seguir las instrucciones para su elaboración que se reflejan en el proceso de la formula que hay más abajo...
El Agua de Mar es La Sal Perfecta para la panificación. porque es la sal más completa, con todos los minerales originales presentes en el mar y que nuestro cuerpo necesita, capaz de realzar todos los matices que componen el sabor propio de un alimento. Es La Sal...
Esta gama de Croissants, Napolitanas y otros formatos se esta poniendo de moda en el mercado por su vistosidad y gama de colores. No es un tema de formulación, sino de proceso. Con cualquier receta de Croissants o Masa Danesa, se puede hacer este tipo de productos. Se...
