La Focaccia es una especie de pan plano cubierto con aceite de oliva, Sal gruesa y hierbas.
Se trata de un pan tradicional de la cocina italiana muy relacionado con la popular Pizza.
La focaccia es considerada una delicia de Liguria, una región al noroeste de Italia, la historia cuenta que fueron los antiguos etruscos o los antiguos griegos quienes inventaron este sabroso y popular Pan.
La masa de la focaccia es similar en estilo a la de la pizza (pero con la masa mas gruesa), y su composición consiste en harina, agua. aceite, azucar, sal y levadura.
La focaccia es muy popular en Italia y generalmente se aliña con aceite de oliva y sal gruesa, aromatizándola con hierbas como el romero. Algunas versiones llevan cebolla.
A diferencia de la pizza, la Foccacia no suele llevar salsa de tomate antes de hornearla, excepto en algunos casos que se pretenda algo diferente.
