cayetano garcia asesoria tecnica en panificacion
cayetano garcia
Pan de chocolate

Pan de chocolate

Se trata de una pan con color y sabor a chocolate. Ideal para meriendas. Contiene cacao en polvo y pequeños trocitos de cobertura de chocolate. También contiene algo de azúcar para contrarrestar el sabor amargo del cacao en polvo. Es conveniente seguir las...
Pan hecho con Agua de Mar

Pan hecho con Agua de Mar

El Agua de Mar es La Sal Perfecta para la panificación. porque es la sal más completa, con todos los minerales originales presentes en el mar y que nuestro cuerpo necesita, capaz de realzar todos los matices que componen el sabor propio de un alimento. Es La Sal...
Croissants bicolor

Croissants bicolor

Esta gama de Croissants, Napolitanas y otros formatos se esta poniendo de moda en el mercado por su vistosidad y gama de colores. No es un tema de formulación, sino de proceso. Con cualquier receta de Croissants o Masa Danesa, se puede hacer este tipo de productos. Se...
Gama de Semifrios

Gama de Semifrios

Dentro de la gama de pasteleria, los semifrios son una excelente opción para degustar como postre, desayuno y merienda. Con una gama amplia de tartas, es un excelente pastel para acompañar en cualquier celebración. Surtido tartas semifrioTarta de fresaTarta...
Crema Pastelera

Crema Pastelera

Formula y Proceso de como hacer una buena Crema Pastelera Ingredientes: 1 litro de leche entera. 250 grs de azúcar. 8 yemas de huevo 100 grs de fécula de maiz. Canela en rama, corteza de limón, al gusto PROCESO ELABORACIÓN. 1º. Poner a hervir la leche junto con el...