Cuando el «Pan y el Romanticismo» van juntos de la mano

Cuando el «Pan y el Romanticismo» van juntos de la mano

Es increíble que todavía en estos tiempos que corren podamos ver algún obrador de panadería elaborando el pan totalmente a mano, con harinas ecológicas, trigos germinados, harina de espelta, centeno y otros tipos mas diversos de harinas, con masa madre natural y sin...
Tarta de Queso

Tarta de Queso

Se trata de una tarta muy apropiada para degustar en cualquier momento del dia. Los primeros vestigios de este dulce parece ser que proviene de los Juegos Olímpicos de la Antigua Grecia, alrededor del año 776 a.C. Existen escritos que cuentan cómo los...
Gama de Semifrios

Gama de Semifrios

Dentro de la gama de pasteleria, los semifrios son una excelente opción para degustar como postre, desayuno y merienda. Con una gama amplia de tartas, es un excelente pastel para acompañar en cualquier celebración. Surtido tartas semifrioTarta de fresaTarta...
Pan de Cristal

Pan de Cristal

El Pan de Cristal es un excelente pan para acompañar con Jamón, quesos y embutidos. Se trata de un pan con grandes alvéolos y corteza muy fina y crujiente. Este pan se hace a partir de una harina de gran fuerza con protéinas superior al 14% y como minimo al 100% de...
Croissants de Mantequilla

Croissants de Mantequilla

Para conseguir una calidad superior «calidez» (color, hojaldrado, sabor y aroma.) en la gama de los croissants se deben respetar el proceso paso a paso y sin prisas. Además de la «calidad» de las materias primas. 1º Paso).- Hacer la masa y sacarla a unos 16 / 18ºC.,...