cayetano garcia asesoria tecnica en panificacion
cayetano garcia
2021 Nuevos tiempos; Nuevos retos

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Ponencia en el auditorio de la Caja Rural de Granada (Febrero 2021) 2021 Nuevos tiempos, Nuevos retos. Fue el titulo de la ponencia y pensado para una empresa en particular de Granada, pero que es valida para cualquier otra empresa que este atravesando esta crisis tan...
Galletas Macarons

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Se trata de unas galletas hechas a base de un merengue con harina de almendra.. La historia de los famosos macarons, “macarrón en español” o maccarone en Italiano, las galletas francesas de colores, crujientes por fuera, suaves y cremosas por dentro. Los...
Video corte del pan a mano

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En este video podréis ver como se corta el pan a mano. Es muy importante la inclinación de las cuchillas, profundidad y centrado en la pieza Ver video corte del pan a mano