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2021 Nuevos tiempos; Nuevos retos
Ponencia en el auditorio de la Caja Rural de Granada (Febrero 2021) 2021 Nuevos tiempos, Nuevos retos. Fue el titulo de la ponencia y pensado para una empresa en particular de Granada, pero que es valida para cualquier otra empresa que este atravesando esta crisis tan...
Video corte del pan a mano
En este video podréis ver como se corta el pan a mano. Es muy importante la inclinación de las cuchillas, profundidad y centrado en la pieza Ver video corte del pan a mano
Video fabricación Mallas o Rejas
En este video podreis ver la fabricación en continuos de las Mallas o Rejas con Masa Danesa. Video fabricación de las Mallas
Video corte de papel en continuo.
En este video podréis ver como producir en continuo un producto encima de papel en continuo. Video corte de papel en continuo
Video proceso fabricación de la Barra Gallega
En este video podréis ver un proceso de fabricación de la Barra Gallega. Ver video proceso fabricación de la Barra Gallega
Video proceso fabricación Trenza
En este video podréis ver el proceso de fabricación de la Trenza, también llamada Maple Pecans Video proceso fabricación Trenza
Video laminación del pan en linea automática
En este video podréis ver el proceso del pan laminado Ver video pan laminado
Video sistema corte pan por agua
En este video podréis ver el corte del pan en una linea automática Ver video corte de pan por agua
Video proceso laminación croissants bicolor
Video proceso laminación del croissants bicolor En este video podreis ver unas pruebas realizadas en una laminadora en automático. La masa de chocolate que va por encima, solo es masa con cacao, es decir, que no contiene grasa en los pliegues con el resto de la masa...
Cayetano García
Asesoría Técnica en panificación
Nuestra cita: "La suerte tiene que ver con el sudor; Cuanto más sudes, más suerte tendrás.”
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