En ATP (Asesoría Técnica en Panificación). nos dedicamos al Asesoramiento Técnico en el sector de la alimentación (panificación, bollería, pastelería y pizzas). Contamos con una dilatada experiencia profesional en sector de las masas congeladas a nivel nacional e internacional.
Conocemos muy bien los productos, procesos, sus atributos y sus dificultades para conseguir una correcta calidad y regularidad, siendo nuestro trabajo un servicio técnico eficiente y personalizado a nuestros clientes. Formación, investigación, desarrollo e implantación de nuevos productos son algunos de nuestros servicios.
En ATP tenemos claro que las sinergias son necesarias para poder ofrecer las mejores soluciones y respuestas a las necesidades de nuestros clientes. Es por ello que colaboramos con empresas de reconocido prestigio.
ÉTICA PROFESIONAL
“Confidencialidad y Exclusividad”
FORMACIÓN
“El conocimiento, la mejor inversión”
SATISFACCIÓN CLIENTE
“Nuestro mayor reconocimiento”
NUESTRA MÁXIMA
“Lo mejor de nosotros en cada Proyecto”
Recetas
Recetas Pan
Estamos en constante evolución en cuanto a técnicas y procesos en panificación, aquí les ofrecemos algunas de nuestras mejores recomendaciones.
Recetas Bollería
La bollería ha evolucionado mucho, y nosotros con ella, en nuestras fórmulas de bollería podréis encontrar algunos de los productos mas simbolicos, formúlas y procesos..
Recetas Pastelería
Sin duda, dentro de la gama de Pastelería podemos encontrar miles de variedades de productos, como es lògico en todas las regiones y países cuentan con sus tradiciones culturales.
Recetas Pizzas
Os ofrecemos algunas fórmulas de pizzas con las que podréis trabajar y mejorar vuestra cadena de producción sacando lo mejor de cada producto.
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Pan de Cristal
El Pan de Cristal es un excelente pan para acompañar con Jamón, quesos y embutidos. Se trata de un pan con grandes alvéolos y corteza muy fina y crujiente. Este pan se hace a partir de una harina de gran fuerza con protéinas superior al 14% y como minimo al 100% de...
Croissants de Mantequilla
Para conseguir una calidad superior "calidez" (color, hojaldrado, sabor y aroma.) en la gama de los croissants se deben respetar el proceso paso a paso y sin prisas. Además de la "calidad" de las materias primas. 1º Paso).- Hacer la masa y sacarla a unos 16 / 18ºC.,...
Gama de Semifrios
Dentro de la gama de pasteleria, los semifrios son una excelente opción para degustar como postre, desayuno y merienda. Con una gama amplia de tartas, es un excelente pastel para acompañar en cualquier celebración. Surtido tartas semifrioTarta de fresaTarta...
Cayetano García
Asesoría Técnica en panificación
Nuestra cita: "La suerte tiene que ver con el sudor; Cuanto más sudes, más suerte tendrás.”
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