Recetas de pastelería

Dentro de la gama de pasteleria, los semifrios son una excelente opción para degustar como postre, desayuno y merienda. Con una gama amplia de tartas, es un excelente pastel para acompañar en cualquier celebración. Surtido tartas semifrioTarta de fresaTarta...

Se trata de una tarta muy apropiada para degustar en cualquier momento del dia. Los primeros vestigios de este dulce parece ser que proviene de los Juegos Olímpicos de la Antigua Grecia, alrededor del año 776 a.C. Existen escritos que cuentan cómo los...

Las planchas de bizcocho en Pastelería son muy útiles para hacer infinidad de piezas, a partir de estas bases de bizcocho en plancha. Se trata de una plancha de bizcocho dosificado en planchas de papel y cocidas a alta temperatura. Estas planchas de bizcocho han de...

Historia del Bizcocho El significado de la palabra bizcocho: proviene del latín ”bis coctus” que significa cocido dos veces, en Cataluña se le conoce como “Pa de pessic”. Este bizcocho se le horneaba dos veces, para secarlo bien y poder conservarlo por más...

Origen del Petisú. El origen de este producto tan popular es antiquísimo y de procedencia Francesa. de principios del siglo XIX, cuyo nombre significa ‘relámpago’ debido al brillo tan especial que adquiere cuando se glasea. La páte a chaud (pasta preparada en...

Las trufas de chocolate, es un perfecto dulce para degustar a cualquier hora del dia. Se debe comer frias, pero no congeladas El origen de las trufas de chocolate se remonta al año 1895. Louis Dufour, un maestro chocolatero y pastelero que vivía en Chambéry (Francia)...