Recetas de pastelería

Cookies de Vainilla

Cookies de Vainilla

Seguro que la mayoría tenemos tan asumidas las Chips Ahoy! que pensamos que las cookies existen de toda la vida. Pues ni mucho menos. Nacieron en 1930 en una vieja casa colonial de Massachusets que por tradición había servido como posada a los viajeros. Fue en ese año...

Cookies de Chocolate

Cookies de Chocolate

Los cookies, probablemente las galletas más famosas de la historia, existen desde hace años, con distintos sabores y formas, pero sin duda, las mejores son las que llevan chocolate…   Los origenes datan del año 1930, Ruth Wakefield y su marido decidieron emprender un...

Los Canapés

Los Canapés

Los canapés, son unos aperitivos para tomar en cualquier momento o evento previo a la comida. La base para la confección de los canapés es el pan de molde y untado con mantequilla a punto de pomada. También se puede utilizar tartaletas de pasta brisa o pasta salada. A...

Los Panellets

Los Panellets

Uno de los dulces más tradicionales en Cataluña y el País Valenciano entre otros sitios, quizás el más tradicional en el día de Todos los Santos, son los panellets. Unos dulces pequeños de diversas formas, hechos a base de masa de almendras con azúcar y aromatizados...

Muffins de Chocolate

Muffins de Chocolate

Los Muffins .El origen de este alimento se encuentra en Inglaterra, y hay referencias a ellos en recetarios desde 1703. Su nombre deriva de la palabra original moofin, cuyo origen puede deberse a una adaptación de la palabra francesa moufflet (pan suave. El pequeño...

Muffins de Vainilla

Muffins de Vainilla

Los Muffins  El muffin guarda similitudes con la magdalena pero es un alimento distinto, debido a que presenta un sabor menos dulce y guarda otro tipo de elaboración, ingredientes, y sabores de toda clase. Se consume habitualmente en el desayuno o merienda. El...

Muffins Bacon y Queso

Muffins Bacon y Queso

Los Muffins Los Muffins salados, es un excelente pieza para la merienda. En contraste con el Muffins dulce, es una pieza muy agradable al comer.       Formula Muffins Salados          

Quiche  Lorraine

Quiche Lorraine

Quiche Lorraine La palabra quiche proviene del vocablo Küchen en el dialecto lorenés, hablado en la región de Lorena, en el noreste de Francia y ya fronterizo con Alemania. Este término deriva a su vez del alemán Kuchen (pastel) Los dialectos de franconia central...

Tarta de Santiago

Tarta de Santiago

Tartas de Santiago La Tarta de Santiago es una receta tradicional de la cocina gallega de la que se desconoce su origen, puesto que es prácticamente igual a la Tarta de Elche, de la que se distingue por no llevar nada de harina. No se sabe nada acerca del consumo de...

Cayetano García

Asesoría Técnica en panificación

Nuestra cita:  "La suerte tiene que ver con el sudor; Cuanto más sudes, más suerte tendrás.” 

Autor: Ray Kroc.

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