Otra forma de hacer y degustar un buen pan.
Este tipo de pan artesano de aspecto rústico se sale un poco de lo normal por estar hecho con cerveza negra en lugar de agua.
El pan de cerveza negra es típico de países con grandes tradiciones cerveceras como Alemania, Belgica y Irlanda..
Los atributos de este pan es una corteza fina y crujiente, una miga alveolada, y al mismo tiempo una miga suave y esponjosa, y un sabor algo amargo a cerveza.
Para lograr un excelente pan, es recomendable hacer la masa un dia antes y dejar reposar la masa en camara de frio positivo (5ºC.)
Sacar la masa de la nevera, hacer las porciones y dejar reposar al menos una hora.
Dar forma al pan y poner a fermentar.