El Agua de Mar es La Sal Perfecta para la panificación. porque es la sal más completa, con todos los minerales originales presentes en el mar y que nuestro cuerpo necesita, capaz de realzar todos los matices que componen el sabor propio de un alimento. Es La Sal...
Esta gama de Croissants, Napolitanas y otros formatos se esta poniendo de moda en el mercado por su vistosidad y gama de colores. No es un tema de formulación, sino de proceso. Con cualquier receta de Croissants o Masa Danesa, se puede hacer este tipo de productos. Se...
Los Xuxos El suso (a veces también chucho o susú, del catalán xuixo o xuxo) es una pieza de bolleria típico de Gerona (Cataluña, España) consistente en una masa de croissants, de forma cilíndrica rellena (croissants recto) de crema, frita y azucarada por fuera. El...
Formula y Proceso de como hacer una buena Crema Pastelera Ingredientes: 1 litro de leche entera. 250 grs de azúcar. 8 yemas de huevo 100 grs de fécula de maiz. Canela en rama, corteza de limón, al gusto PROCESO ELABORACIÓN. 1º. Poner a hervir la leche junto con el...
Se trata de unas galletas hechas a base de un merengue con harina de almendra.. La historia de los famosos macarons, «macarrón en español» o maccarone en Italiano, las galletas francesas de colores, crujientes por fuera, suaves y cremosas por dentro. Los macarons, son...
Origen del Petisú. El origen de este producto tan popular es antiquísimo y de procedencia Francesa. de principios del siglo XIX, cuyo nombre significa ‘relámpago’ debido al brillo tan especial que adquiere cuando se glasea. La páte a chaud (pasta preparada en...
