Los canapés, son unos aperitivos para tomar en cualquier momento o evento previo a la comida. La base para la confección de los canapés es el pan de molde y untado con mantequilla a punto de pomada. También se puede utilizar tartaletas de pasta brisa o pasta salada. A...
Los Hojaldres El hojaldre es una masa crujiente traída a Europa por los árabes, aunque su origen es anterior, pudiendo encontrarse referencias a pastas y masas hojaldradas en la Grecia y Roma clásicas. Se elabora con harina, grasa (mantequilla, manteca de cerdo o...
El Pan de origen Gallego «Barra Gallega» es un tipo de pan rustico altamente hidratado y con fermentaciones largas, adicción de masa madre y cocción, esta última siempre en hornos con solera de piedra u otros materiales refractarios”. Con la del Pan Gallego, Galicia...
Cocas de Sant Joan La coca (del catalán coca, también cóc en algunas zonas occidentales o fogassa en el Rosellón) es quizás la comida catalana más universal, por cuanto además de ser habitual en todos los hogares y pastelerías de Cataluña. Tanto es así que la coca...
Molletes de Antequera En España se llama mollete a una pieza de pan de miga blanda de posible origen en los panes ácimos utilizados antiguamente para la misa, y de origen hebreo. Es el protagonista junto con el aceite de oliva, del típico desayuno andaluz (mollete o...
