Pastel de nata
Pastel de Nata
El pastel de nata (en portugués pastéis de nata) son una de las especialidades más características de la pasteleria portuguesa. Son tartaletas forradas con masa de croissants o hojaldre y rellenas de crema, de unos 8 centímetros de diámetro,
La crema tiene una base fundamental de yema de huevo, leche y azúcar. Se comen tanto en caliente como en frío.
Se cree que fueron creadas con anterioridad al siglo XVIII por las monjas del convento lisboeta de los Jerónimos, situado en la freguesía de Belém, a las afueras de la capital portuguesa. Como consecuencia de la revolución liberal portuguesa de 1820, en 1834 se cierra el monasterio.
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