cayetano garcia asesoria tecnica en panificacion
cayetano garcia
Video proceso laminación croissants bicolor

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Video proceso laminación del croissants bicolor En este video podreis ver unas pruebas realizadas en una laminadora en automático. La masa de chocolate que va por encima, solo es masa con cacao, es decir, que no contiene grasa en los pliegues con el resto de la masa...