Recetas de pan

Barra Gallega

Barra Gallega

El Pan de origen Gallego "Barra Gallega" es un tipo de pan rustico altamente hidratado y con fermentaciones largas, adicción de masa madre y cocción, esta última siempre en hornos con solera de piedra u otros materiales refractarios”. Con la del Pan Gallego, Galicia...

Los Molletes

Los Molletes

Molletes de Antequera En España se llama mollete a una pieza de pan de miga blanda de posible origen en los panes ácimos utilizados antiguamente para la misa, y de origen hebreo. Es el protagonista junto con el aceite de oliva, del típico desayuno andaluz (mollete o...

Pan de Aceite de oliva

Pan de Aceite de oliva

Pan de aceite de oliva El Pan de aceite de oliva es un producto tipico de la provincia de Granada. Es ideal para comerlo en las meriendas y desayunos, acompañado de un buen cafe con leche. Es un pan rico en aceite, azucar y frutos secos. Formula pan de...

Pan Hamburguesa y Hot Dog

Pan Hamburguesa y Hot Dog

 Los patricios romanos poseían su versión de la hamburguesa. Los siguientes datos históricos acerca de la receta de la primera hamburguesa proceden de la gastronomía de las tribus mongolas y turcas, que en el siglo XIV ya picaban en tiras la carne del ganado de baja...

Tortas de Aceite

Tortas de Aceite

La torta de Aceite o "Ensalaillas" tipica de Granada. Tiene un buen comer y un agradable sabor a Aceite de Oliva. Formula Tortas de Aceite

Pan con Algas Marinas

Pan con Algas Marinas

Las algas marinas comestibles están convirtiéndose en una realidad culinaria. En la cultura japonesa, el uso de las algas se esta utilizando desde hace algunos siglos como parte de su alimentación. Su expansión al resto del mundo ya es una realidad. Las algas tienen...

Moringa. El Pan de la Vida

Moringa. El Pan de la Vida

El Pan de la Vida. Moringa Oleifera. Este tipo de Pan hecho con la Moringa en polvo, representa un pan Salud digno de mención.   ¿Qué es la Moringa Oleífera?  La Moringa Oleífera es una planta originaria de las faldas del Himalaya y de la India, conocida...

Delicias de Aceite de Oliva

Delicias de Aceite de Oliva

Una delicia al comer Tiene orígenes en los jornaleros andaluces, que aprovechaban los pocos recursos de los que disponían. El pan con aceite consta de un pan rico en aceite de oliva virgen, sal, azúcar, matalauva, pasas.. El pan con manteca consta de pan tostado, y...

Pan de Espelta

Pan de Espelta

La espelta (Triticum spelta), también conocida como escaña o escanda mayor, es una especie de cereal del género Triticum (trigo). Es una planta hexaploide, al tener seis juegos de 6 cromosomas. Es un cereal adaptado a climas duros, húmedos y fríos. Beneficios de la...

Cayetano García

Asesoría Técnica en panificación

Nuestra cita:  "La suerte tiene que ver con el sudor; Cuanto más sudes, más suerte tendrás.” 

Autor: Ray Kroc.

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